segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Fukashi manju


Manju é um doce muito popular japonês, existem variedades, os mais conhecidos são:


  • Mizu manju (manju de água)













  • Matcha Manju (manju de chá verde)

















  • Yaki Manju (manju assado)















  • Fukashi manju (manju a vapor)



Vou ensinar a receita do fukashi

Ingredientes:
1 ovo
275g de açúcar refinado
20g de margarina
1 copo americano até o risco de água
1 colher chá rasa de sal amoníaco
1 colher chá cheia de fermento em pó
1 colher de sopa de vinagre
430g de farinha puríssima

Recheio :
Anko

Bata até esbranquiçar o ovo, margarina e açúcar.
Dilua o sal amoníaco na água, acrescente o vinagre e o fermento, junte a mistura de ovo com açúcar. Mexa bem.
Acrescente a farinha e deixe descansar por 30 minutos, a massa fica mole mesmo, é normal.
Após esse tempo, pegue pequenas porções da massa, abra com um rolo e recheie com bolinhas de anko. Coloque sobre um quadradinho de papel manteiga.
Leve para assar no vapor por 8 minutos.


Rende: 60 unidades

Receita do anko publiquei neste link aqui

3 comentários:

  1. Obrigado por postar a receita, gosto muito de manju, mas tenho que ficar esperando minha ba fazer kkkk
    Vou tentar fazer dessa vez!

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  2. Oi!!! Dá para fazer essa receita assada no forno? Obrigada?

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